Masakan ini merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini sangat nikmat , mudah sekaligus murah meriah. Tidak tabah ingin memasak?
Silahkan lihat resep tumis kangkung terasi berikut ini…
Resep By : Resep Koki (1)
TIPS: Sebelum mulai memasak , sebaiknya baca tips berikut ini…
*Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis hingga benar2 matang sebelum sayuran dimasukan semoga kuliner terasa sedap dan tidak hambar/cemplang.
*Masak Tumis Kangkung sesaat sebelum dihidangkan dan santap segera. Bagi anda yang kurang menyukai bumbu terasi , silahkan mencoba versi lain Tumis Kangkung yang simpel tetapi rasanya tak kalah lezat.
*Setelah matang , sebaiknya kangkung jangan dipanaskan kembali. Menurut informasi yang beredar , memanaskan kangkung beberapa kali mampu menimbulkan keracunan.
Oke , yuk kita mulai memasak sekarang!
Tumis Kangkung Terasi
Bahan - Bahan
- 1 ikat kangkung
- 1 lombok merah besar
- lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Saus tiram ± 3 sdm
- Lengkuas 1/3 ruas jari
- Sedikit garam
- Gula aren/gula pasir secukupnya
- Terasi
- Tomat
- Mentega / minyak
Cara Memasak Tumis Kangkung:
Siapkan yaitu kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
Iris bawang merah dan bawang putih , tomat dan cabai
Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan , tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukan cabai , terasi , dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis , bukan eksklusif ke bumbunya.
Setelah itu masukan kangkung yang telah di basuh , jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. sebab bergotong-royong air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk merasakan dahulu kuahnya. sebab biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.
Ternyata menu kuliner yang nikmat tidak harus mahal kan Bunda , dengan harga kangkung yang murah Bunda mampu menyajikan kuliner yang nikmat untuk keluarga. Tetapi katanya kangkung juga mampu bikin orang ngantuk loh , jadi sebaiknya jangan di makan pada waktu jam kerja yah.
Stok kangkung di rumah masih banyak? Untuk kuliner dengan materi kangkung lainnya Resep Koki sudah siapkan resep kangkung lainnya: Tumis Kangkung Ampela , Tumis Kangkung Cumi Khas Jambi dan Mie Ayam Kangkung.
Semoga bunda dan keluarga mampu mencoba dan menikmati kuliner kangkung yang satu ini , happy cooking :)
Komentar
Posting Komentar