Resep Membuat Bakso Tahu Goreng Kuah Spesial

Resep Membuat Bakso Tahu Goreng Kuah Spesial

Bakso Tahu Goreng Kuah

Bahan Bakso Tahu Goreng

• 200 gr daging ikan tenggiri
• 200 gr daging cincang
• 200 gr udang
• 150 gr ayam
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 - 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 4 sng bawang putih
• 1 1/2 sdt baking powder (peres)
• 3 sdm kanji Tani

Bahan Untuk Kuah

• 2 ltr kaldu tulang/daging
• 4 sng bawang putih
• 3 sdt garam
• 1 sdt merica

Bahan Pelengkap

• Tahu
• Bawang daun , iris
• Seledri , iris
• Sawi hijau , direbus
• Saus sambal

Cara Membuat Bakso Tahu Goreng Kuah

Haluskan semua materi dalam food processor sampai menjadi adonan yang tercampur rata.

Banting2 adonan sebentar (agar kenyal).

Dengan tunjangan 2 bh sendok makan , bentuk bulatan2 sesuai selera.

Sebagian masukkan ke dalam tahu yang sudah dikerok bab tengahnya.

Goreng sampai matang dengan api sedang.

Cara Membuat Kuah Bakso

Haluskan bawang putih , merica dan garam.

Tumis sampai harum.

Kemudian masukkan ke dalam kaldu.

Sajikan bakso tahu goreng dengan kuah dan pemanis lainnya.

Sumber: Sedap Sekejap

Note

Sebenarnya di resep aslinya tidak ada daging ayam , yang ada yaitu lemak ayam (dari kulit ayam yg dicincang halus).

Silahkan yang mau mencobanya...

Saya sih kalau dengar kata "lemak" , sudah takut duluan...

Selamat mencoba