Langsung ke konten utama

Resep dan Tips Membuat Ayam Goreng Pedas ala Madura. Bumbunya Meresap Sampai Ke Dalam!

Resep dan Tips Membuat Ayam Goreng Pedas ala Madura
Resep dan Tips Membuat Ayam Goreng Pedas ala Madura - Bicara mengenai masakan asal Madura , kebanyakan dari kita pasti pribadi membayangkan Sate madura. Ya , sate asal madura memang sudah terkenal enak dan bikin ketagihan. Tapi bekerjsama masih banyak masakan enak lain yang berasal dari madura. Salah satunya ialah Bebek Goreng Padas khas Madura. Pemilihan bumbu-bumbu yang digunakan dan teknik memasaknya membuat masakan yang satu ini recommended untuk dicoba , terutama bagi mereka yang suka makanan pedas.

Kali ini kita akan mencoba resep tersebut , tapi tidak menggunakan daging angsa , melainkan daging ayam , ibarat yang dipraktekan oleh cookingasyik.com. Yuk bunda , kita coba saja. Dijamin suami nanti bakal ketagihan , hehe…

Ayam Goreng Pedas ala Madura

Bahan-bahan:
  • 1 Kg daging ayam atau 1 ekor. Potong-potong sesuai selera

Bahan Bumbu yang di haluskan:
  • 30 buah cabe keriting (sesuaikan dengan selera)
  • 20 buah cabe rawit setan (sesuaikan dengan selera)
  • 10 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri , sangrai
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 ruas jari kunyit , iris-iris dan sangrai
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe , iris-iris dan sangrai
  • 1 sdm gula pasir
  • air untuk mengungkep ayam , secukupnya hingga ayam karam di dalam wadah saat merebus

Bumbu pelengkap:
  • 3 lembar daun salam
  • 5 daun jeruk nipis iris tipis
  • 2 daun sereh geprek

Cara Membuat Ayam Goreng Pedas ala Madura
  1. Uleg dan haluskan semua bumbu halus.
  2. Masukkan daging ayam dan bumbu halus ke dalam wajan. Masukkan juga bumbu perhiasan , lalu tuang air hingga daging ayam terendam.
  3. Rebus daging ayam selama sekitar 1 jam atau hingga air menyusut dan daging menjadi empuk. Jika dirasa masih kurang empuk , tambahkan air dan rebus lagi hingga air mengering.
  4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Sebelum digoreng , bersihkan dahulu bumbu yang menempel di daging.
  5. Angkat dan tiriskan ayam yang sudah matang. Kemudian masukkan lagi ayam ke wajan yang berisi bumbu tadi. Aduk daging hingga menyatu dengan bumbu.

Selesai! Ayam Goreng Pedas Ala Madura sudah siap disantap. Sajikan bersama nasi hangat , tahu , tempe dan lalapan. yummyyy!

Selamat mencoba yaa..!
Silahkan share resep ini untuk menyimpan dan membagikan ke teman-teman yang lain :)
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengenal Perbedaan Apa Itu TBM SP BP Fermipan dan Fungsinya

PELEMBUT KUE / CAKE SOFTENER / PELEMBUT CAKE PELEMBUT CAKE atau CAKE SOFTENER ialah materi embel-embel yang berfungsi untuk melembutkan dan menghaluskan pori-pori dan tekstur cake. Fungsinya ialah untuk : melembutkan tekstur kudapan manis dan roti , menghilangkan busuk wangi telur , memperpanjang tingkat kelembapan setelah kudapan manis dipotong Ada dua bentuk cake softener yaitu bentuk cair dan bentuk tepung / debu Untuk bentuk cair ada merk : Diva cake softener ada yang beraroma wysman ,vanilli , dan pandan Spontan cake Softener ada yang beraroma wysman , vanilli dan pandan Untuk bentuk tepun/bubuk ada merk : (1) Marasquin; dan (2) Fruit Powder yang beraroma buah-buahan. Diva cake softener harga 10.000 Diva cake softener harga 10.000 - Pelembut kue CAKE EMULSIFIER (SP / Ovalette / TBM) Contoh Produk SP kemasan kecil : CAKE EMULSIFIER ialah materi embel-embel untuk menyebarkan dan menstabilkan adonan cake. bentuknya menyerup...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Konversi Takaran Lengkap Dalam Dunia Resep Masakan

Konversi atau ukuran dalam satuan lain ini dibutuhkan bagi bunda atau ayah yang sering melihat resep kuliner dengan takaran materi dalam ukuran tertentu. Berikut ini ialah konversi takaran lengkap banyak sekali satuan ibarat volume , suhu , berat , dll yang sangat bermanfaat dalam aktivitas memasak kuliner sehari-hari. UKURAN DASAR / UKURAN VOLUME BAHAN : 1 liter = 1000 cc = 1000 ml 1 ml = 1 cc 1 gelas (cup) = 250 cc = 250 ml 100 cc  = 6 sendok ditambak 2/3 sendok makan 1 sendok teh = 5 ml = 5 cc 1 sendok makan = 15 ml = 15 cc 1 dl = 100 ml = 100 cc 1 onz = 30 gram KONVERSI CUP KE LITER (Untuk Bahan Cair Seperti Susu cair , Air , Santan , Minyak , Mentega cair) 1 cup = 250 ml 1/2 cup = 125 ml 1/4 cup = 62 ,5 ml UKURAN AMERIKA SERIKAT 1 pound = 16 ounces = 454 gram 1 once/oz = 28 gram 1 kg = 2 ,2 pounds 1 quart = 2 pints = 16 fl oz = 960 ml 1 pints = 2 cups = 480 ml 1 galon = 4 quarts = 3 ,8 ltr 1 Fluid ounce (fl oz...
3 komentar
Baca selengkapnya

Resep Oseng Gereh Ikan Salem Ala debora

Resep Oseng Gereh Ikan Salem - Rasa asin dari gereh dipadukan dengan pedasnya cabai hijau serta rasa asam dari blimbing wuluh atau tomat hijau membuat penikmatnya nggak mau berhenti makan. Apalagi dengan nasi hangat , wuiihh pasti bikin ketagihan , selalu mau nambah nambah dan nambah. Hehe , pengalaman langsung ni critanya. Mungkin ada yang masih galau , gereh ikan salem itu apa. Di pasar gereh ikan salem biasanya dijual dengan wadah besek. Jika di Solo lebih terkenal dengan istilah gereh besek. Biasane kita hanya mengolahnya dengan menggoreng , tapi kali ini gue ingin membuatkan sebuah resep gereh ikan salem. Silahkan di simak. Oseng Gereh Ikan Salem Bahan-bahan 6 ekor ikan salem , belah dan bersihkan dari kotoran serta duri , basuh bersih 3 siung bawang merah , iris tipis 3 siung bawang putih , iris tipis Cabai hijau , merah , rawit sesuai selera Belimbing sayur / belimbing wuluh , belah jadi 2 3 butir tomat hijau , p...
Posting Komentar
Baca selengkapnya