Resep Enak Telur Dadar Tebal Khas Rumah Makan Padang

Sarapan telur merupakan pilihan sempurna mengisi ulang badan dengan pasokan energi biar siap beraktifitas penuh hingga jam makan siang tiba. Penyajian telur boleh beraneka macam , termasuk dadar alias omelet. Semua orang bisa membuatnya sebab proses memasak tergolong mudah. Satu butir telur dikocok merata hingga berbuih kemudian tuang ke atas wajan panas berisi mentega atau minyak.

Tapi beda lagi dengan dadar tebal khas rumah makan Padang. Masakan ini tidak hanya mengandalkan telur saja , tapi juga memakai beberapa materi embel-embel sehingga ketebalannya meningkat dan rasanya lebih kaya.
Telur dadar tebal hadir dalam beragam versi yang memiliki keunikan tersendiri. Rumah makan Padang atau warung Tegal (Warteg) biasanya menyajikan menu ini dengan cita rasa ynag sedikit berbeda , tapi sama-sama bisa menggoyang lidah. Sekilas cita rasa hidangan ini mirip martabak , akan tetapi perbedaan mencolok terletak pada tekstur dan bentuk. Jika martabak tak bisa dipisahkan dari pemakaian daging cincang , maka telur dadar tebal boleh memakai materi apapun.

Resep Enak Telur Dadar Tebal pada artikel ini mengandalkan kelapa parut sangrai beserta bumbu halus yang menambah kelezatan nan gurih. Bahan apa saja yang diperlukan? Bagaimana cara membuatnya? Yuk pribadi kita simak aja:

Telur Dadar Tebal

Bahan-bahan

• 5 butir telur , boleh ayam atau bebek
• 6 sendok makan kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecoklatan
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 batang seledri , cincang halus
• 2 daun bawang , cincang halus
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• Garam
• Merica
• Minyak goreng

Cara Membuat

Buat bumbu halus dengan mengulek 3 siung bawang putih , 7 siung bawang merah dan 5 buah cabe merah.

Buat adonan dengan mencampurkan 5 butir telur , daun bawang cincang , batang seledri cincang , tepung beras , parutan kelapa , garam dan merica secukupnya. Aduk merata.

Tambahkan bumbu halus ke adonan telur , kembali aduk merata.

Tuang adonan ke wajan datar panas berisi minyak atau mentega. Masak hingga semua sisi matang merata. Hati-hati saat ingin membalik adonan telur , jangan hingga rusak ataupun robek.

Usai matang merata , sajikan di atas piring lalu potong sesuai porsi.

Telur dadar tebal bisa memakai beragam materi untuk menghasilkan cita rasa unik. Mana yang lebih enak , telur ayam atau bebek? Jika ingin gurih namun sedikit busuk , pakai telur angsa saja. Selain penggantian telur sebagai materi utama , boleh juga memakai daging cincang atau sayuran untuk mengganti kelapa parut sangrai.

Daging cincang untuk isi telur dadar tebal disarankan sapi ketimbang ayam atau ikan , namun tak ada salahnya mencoba bila ingin bereksperimen rasa. Sementara sayuran boleh memakai kol atau jamur yang dicincang halus. Agar hidangan lebih menyehatkan dan cocok untuk pelaku diet , masak telur dengan minyak zaitun.

Selamat mencoba yaa..!

Jangan lupa share juga ke sahabat bunda yang lain :)